皆さまこんにちは。シャルドン新人スタッフの宮原です。

自宅に夏の野菜があったので夏野菜カレーを作ってみました。

夏野菜に含まれる水分やカリウムは汗で奪われやすい水分を補給して、熱がこもる体をクールダウンしてくれる効果があります。　

彩りもよく食欲を刺激して、ビタミン豊富なので身体の調子を整える役割があります。抗酸化ビタミンはがん予防や肌の老化予防にも効果が絶大です。

今回私が使った野菜は、ナス、ピーマン、オクラ、パプリカ、です。

野菜は素揚げをしてカレーの上にのせました。

今回はカレーのルーにトマト缶を少し入れたので、酸味が増えていつものカレーと違うさっぱりとした味わいになります。

トマトの赤い色素のリコピンは強力な抗酸化作用があり、美肌にもオススメの食材です。　　

暑い季節は体調管理が一番ですね☆

今年の夏は猛暑の予測が出ていました。

美味しく食べて、暑い夏を元気に乗り越えましょう！